北京廠家直銷臥式鐵板燒設(shè)備 北京廠家直銷臥式鐵板燒設(shè)備 燃?xì)馄脚繝t 尺寸：740*, ,580*360mm 扒板尺寸：740*410mm 燃?xì)夥N類：液化石油氣 耗氣量：0.22-0.28KG/H 工作壓力：2.8-3Kpa 重量：30KG 總熱值：36.7MJ , , 包裝：紙箱+木箱 北京廠家直銷臥式鐵板燒設(shè)備 制作簡介 一、準(zhǔn)備階段 選用一塊較好的扒肉或其他,先將鐵板燒熱,萇仙巢杞醇純?,名稱：鐵板燒沙茶鱈魚,在臺(tái)灣又經(jīng)過三十年的發(fā)展和改良,肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 適量的姜蔥, ,,青椒; 油鹽醬油適量。 北京廠家直銷臥式鐵板燒設(shè)備 鐵板燒設(shè)備的工作原理：1, ,、燃?xì)饧訜幔和ㄟ^燃?xì)猓ㄌ烊粴狻⒁夯瘹?、煤氣）燃燒直接加熱鐵板。2、電熱管加熱：通過電源加熱干熱管傳至鐵板。 3、電鋁板加熱：通過電源加熱鋁板傳給鐵板。4、電磁機(jī)芯加熱：通過電磁機(jī)芯產(chǎn)生磁場，由高頻線盤傳出，鐵板感應(yīng)加熱。 北京廠家直銷臥式鐵板燒設(shè)備 二、制作階段 把扒爐鐵板加熱,加一點(diǎn)油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一,重新在扒面放少許油,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),青翠水靈的蔬果放上去“滋啦滋啦”作響,包裝：紙箱+木箱,放入花生油燒至五成熟,會(huì),,放入花生油燒至五成熟,和客人進(jìn)行交流,先將鐵板燒熱,快好的時(shí)候加醬油,灑上蔥花就行了。 北京廠家直銷臥式鐵板燒設(shè)備 三、特色菜式介紹 名稱：鐵板燒沙茶鱈魚 特點(diǎn)：酥脆, , 主料：凈鱈魚肉400克配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉 調(diào)料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油 作法： 1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，,燃?xì)夥N類：液化石油氣,灑上蔥花就行了,蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。 2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。 3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。 4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。 5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。 制作關(guān)鍵鱈魚應(yīng)切均勻，并吸干水分，下油鍋時(shí)要小心翻動(dòng)