牛肉冷庫設(shè)計??? 在去年有這么一位牛肉冷庫商人問：在冷庫里已經(jīng)保存了4個月的牛肉還能吃嗎？ ??? 廣西南虹制冷梁總回答到：完全可以，保存的好的話可以存放24個月！ 關(guān)鍵是一直要持續(xù)冷凍保存，不能中途進(jìn)行解凍之后再冷凍，這樣的話會導(dǎo)致牛肉變質(zhì)，有“黑邊”的現(xiàn)象！基中還要減少牛肉、羊肉、豬肉等家畜在解凍時汁液的流失量，要想知道這個問題請看下文：在冷凍的時候，冰晶是尖銳形狀的，所以解凍的時候冰晶會刺破肉類水細(xì)胞的細(xì)胞壁，血水就會流失出來。 ??? 減少肉類解凍血水流失的辦法： 改變冷凍情況下冰晶的尖銳形狀為圓球形，減少對牛肉細(xì)胞壁的刺破 所以可以。你有更多冷庫方便的問題以及安裝維修都可以咨詢廣西南虹制冷設(shè)備有限公司，我都一一為你解答。我公司專注恒溫、省電、先進(jìn)、穩(wěn)定、冷庫的銷售安裝維修。牛肉冷庫設(shè)計