企業(yè)食堂自行采購和專業(yè)食材配送哪個(gè)更有優(yōu)勢(shì)？求解答

企業(yè)食堂自行采購和專業(yè)食材配送哪個(gè)更有優(yōu)勢(shì)，可以根據(jù)這幾個(gè)方面來考慮： 1.便利性：從便利性來看，選擇專業(yè)的食材配送肯定是要更有優(yōu)勢(shì)的，食材采購有很多品類，價(jià)格每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明了，而且可選擇一定的賬期，周期性結(jié)賬，對(duì)于企業(yè)食堂財(cái)務(wù)人手不足的情況下更是方便； 2.價(jià)格優(yōu)勢(shì)：價(jià)格上，肯定是自己采購便宜，但是從價(jià)格優(yōu)勢(shì)來看，也有幾方面考慮： 1）一個(gè)優(yōu)秀的采購員和費(fèi)用； 2）運(yùn)費(fèi)價(jià)格+自行采購價(jià)格&食材配送商配送價(jià)格對(duì)比；更多內(nèi)容可以到廣東中團(tuán)餐飲管理服務(wù)了解一下。

財(cái)務(wù)算賬的時(shí)間成本； 因?yàn)檫@幾方面的不確定性，價(jià)格優(yōu)勢(shì)根據(jù)企業(yè)食堂自己的成本來算。 3.質(zhì)量：單從質(zhì)量上來看，肯定是自己采購更有保障一點(diǎn)，當(dāng)然，價(jià)格和質(zhì)量成正比，也需要一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的采購員才能既保證質(zhì)量又壓低價(jià)格。

企業(yè)食堂大小：小食堂來說，因?yàn)槿耸趾唾Y金都不是很充分，利用賬期和配送的便利性，可以降低人工成本，提高資金周轉(zhuǎn)率；大型食堂可以考慮自己采購（大到食材物資需要一個(gè)以上采購員人工成本）價(jià)格上，肯定是量大價(jià)優(yōu)。 

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