方圓集團海陽金鼎實業(yè)有限公司
認證資料 Certification Data
方圓集團海陽金鼎實業(yè)有限公司
- 聯(lián)系人：葉經理
- 官網地址：www.hyjdsy.cn
- 經營模式：制造商
- 主營產品：方圓干紅葡萄酒,方圓干白葡萄酒,方圓花生油廠家,壓榨一級花生油,方圓面粉廠家直銷
- 所在地：山東省煙臺市海陽市方圓工業(yè)園區(qū)海興路12號
- 供應產品：54
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誰知道麥芯粉的具體特點是什么？
發(fā)布時間：2019-11-28麥芯粉的具體特點：加工精度高、筋力強，無添加劑，面色自然黃亮，適用于酒店，賓館等高級面點制作。適用于制作家庭面食如面條、水餃、餛飩等面食。制品晶瑩爽 滑，口感勁道，麥香濃郁，營養(yǎng)豐富，久煮不爛，不混湯。麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。粉質潔白，面筋質量好，是比特制精粉加工精度更高的優(yōu)質面粉，適合制作各種高檔面點。和富強粉相比，麥芯粉高級些，出粉率低且白，面筋值高，富強粉價格偏高，口味也好，但營養(yǎng)價值相對全麥粉低了很多。除此之外，面粉中還有全麥粉，指是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價值極高的纖維素，營養(yǎng)價值也是非常高的。
麥芯粉的具體特點：延伸性和操作性良好，粉質細膩，食用品質好。
麥芯粉的具體特點：制成品表面光滑透亮，結構細膩，口感潤滑，爽口不粘牙。