認(rèn)證資料 Certification Data

青州山福食品有限公司

  • 聯(lián)系人:劉海濤
  • 官網(wǎng)地址:www.shanfufood.cn
  • 經(jīng)營(yíng)模式:制造商
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:青州干瓢,柿餅銷售價(jià)格,干芋銷售廠家,味付干瓢價(jià)格,味付香菇報(bào)價(jià)
  • 所在地:山東濰坊青州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)玲瓏山北路
  • 供應(yīng)產(chǎn)品:27
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柿餅的制作方法有知道的朋友嗎?

發(fā)布時(shí)間:2020-11-13

(1)將牛油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎,取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,當(dāng)各種物料摻和出現(xiàn)粘性時(shí),即成糖餡。

(2)將面粉1千克堆放在案板上,中間挖個(gè)坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手將面粉與柿子和勻,搓成軟面團(tuán),再陸續(xù)加入面粉500克,揉搓成較硬的面團(tuán)。把剩下的面粉撒在面團(tuán)周圍,即成柿子面。

(3)取柿子面劑一塊(約50克),拍平,包入15克糖餡,制成柿子餅坯(2千克面粉可做餅80個(gè))。(4)將三扇鏊燒熱,在底鏊倒入菜籽油50克,將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉(zhuǎn),輕輕壓一下,蓋上鏊,烙烤5-6分鐘,底面發(fā)黃時(shí),再翻轉(zhuǎn)面,加菜籽油25克,烙5分鐘,待兩面火色均勻,即成。

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