廣東臊子面培訓 廣東臊子面培訓班 廣東臊子面培訓學校 本文主要介紹關于廣東臊子面培訓，廣東臊子面培訓班，廣東臊子面培訓學校，廣東臊子面培訓機構，廣東臊子面培訓中心，廣東臊子面培訓點，廣東臊子面培訓哪里好，廣東臊子面培訓學費多少錢等相關話題。 廣東臊子面培訓項目：小吃技術培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續(xù)展。 岐山臊子面的感人之處，便是把一般做得超卓。面條一般，但要做到薄、筋、光；湯頭并不起眼，可便是酸、辣、香；底菜和漂菜的資料雖不是山珍海味，卻也很考究。這些一般的資料，通過詳盡地加工后，就產(chǎn)生了化平凡為奇特的力氣。從事臊子面制造多年的楊師傅將會為您手把手親自教授地道臊子面的做法，包您做出最純真的陜西滋味，祝生意興隆。 岐山臊子面特征： 岐山的臊子面歷史悠久，清代現(xiàn)已很學廚網(wǎng)。以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而出名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調味品制成。自古以來在我省西府一帶民間，生日做壽、逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、接朋待客都要以它招待客人，具有豐厚的民俗文化內在，被譽為“神來之食”。 岐山臊子面做法技能： 選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的瘦精肉，七分瘦三分肥。將肉切成小碎片，片要薄。入燒開的油鍋，不斷拌和翻炒，火不行過急也不行過緩。大約三老練參加必定量的姜沫，去腥，翻炒，再參加必定的香料粉，翻炒，后參加適量的碘鹽。當肉為七老練時加陳醋，翻炒，八老練時也可參加其他適宜的調味品，當九老練，快出鍋時參加適量紅辣椒粉，拌和，微燉一會，即可出鍋。期間要十分留意操控火候和時刻。火不行太猛，太旺則肉或許炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不行，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只要火候操控住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅亮光而不是很辣。這即為肉臊子的較根本做法。 本錢剖析： 按學廚網(wǎng)賣100碗核算： 每碗賣10元，每碗本錢需求2.5元，100×10=1000元營業(yè)額， 100×2.5=250元本錢，1000元營業(yè)額減去250元本錢=750元毛贏利學廚網(wǎng)×一個月30天=22500元一月收入×12個月一年=270000元一年收入。 房租、人員本錢及其它費用可參照當?shù)叵M狀況！ 學習內容：岐山臊子面 臨汾廚掌柜岐山臊子面學習課程： 1.制岐山臊子面肉臊子； 2.制底菜、漂