糖醋排骨培訓 糖醋排骨培訓班 糖醋排骨培訓學校 本文主要介紹關(guān)于糖醋排骨培訓，糖醋排骨培訓班，糖醋排骨培訓學校，糖醋排骨培訓機構(gòu)，糖醋排骨培訓中心，糖醋排骨培訓點，糖醋排骨培訓哪里好，糖醋排骨培訓學費多少錢等相關(guān)話題。 糖醋排骨培訓項目：小吃技術(shù)培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續(xù)展。 干鍋雞翅： 　　基本材料 　　肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克(實耗45克)，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。 　　步驟 　　1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。 　　2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。 　　3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 　　4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。 　　5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候較后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。 　　6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。 　　竅門三個： 　　1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。 　　2，為啥要腌漬，因為熱鍋熱油封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味。 　　3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要外面脆就可以了。 　　4，下鍋時可以在鍋里放少許醋，這樣避免肉質(zhì)過老 學廚網(wǎng)地方特色類： 四川干鍋、冒菜，冷串串，火鍋，鹵菜、缽缽雞，德園包子、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、麻辣燙、麻辣香鍋，重慶雞公煲、煲仔飯，鐵板炒飯炒面，長沙米粉、老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、四川涼菜 絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚，水煮魚，水煮牛肉毛血旺、砂鍋米線，砂鍋麻辣燙，重慶瘋狂土豆，腸粉，冷菜，特色瀏陽蒸菜，煲仔飯 蓋碼飯，冷串串香，，美顏煲湯，木桶飯，過橋米線，臭豆腐、魚粉， 學廚網(wǎng)面食類： 德園包子、生煎包、南翔小籠、揚州灌湯包、鍋貼 鍋餃、包子、牛肉煎包，土家醬香餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅，山東煎餅、千層餅、麻球、