香辛料是人們飲食生活中必不可少的調味品，也是生產(chǎn)肉制品的主要原料。香辛料的香味成分主要存在于精油中；傳統(tǒng)方式加工的香辛料在粉碎過程中物料溫升過高，精油受熱揮發(fā)，造成精油大量損失；影響產(chǎn)品的品質。
利用現(xiàn)代生物技術工程，將骨頭經(jīng)過破碎、萃取、酶解、提純、濃縮，在經(jīng)過美拉德反應后，調香精制而成。保留了骨髓的天然成分和香氣，具有穩(wěn)定、持久的留香，賦予產(chǎn)品濃郁的肉香。 應用范圍：餐飲
低溫粉碎香辛料具有以下優(yōu)點 一、香辛料中香味物質含量高：香味成分保存率達95％，傳統(tǒng)粉碎保存率為20％－40％。 二、粉末流動性更好，粒度分布更均勻。 三、可以粉碎油脂含量高的香辛料
利用現(xiàn)代生物技術工程，將骨頭經(jīng)過破碎、萃取、酶解、提純、濃縮，在經(jīng)過美拉德反應后，調香精制而成。保留了骨髓的天然成分和香氣，具有穩(wěn)定、持久的留香，賦予產(chǎn)品濃郁的肉香。 應用范圍：餐
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